| Kernen | Vandindhold i frøene | Strå | Drysning | |
| Grønne umodne frø | Mælkeagtig | 40-45% | Grønt | Ingen |
| Tidl. grønmoden | Voksblød | 35-40% | Grønt | Ingen |
| Grønmoden | Voksagtig | 25-35% | Grønligt | Begyndende |
| Gulmoden | Fast | 20-25% | Gulligt | En del |
| Fuldmoden | Fast/hård | u. 20% | Gult/tørt | Stor |